LexiqueLexique des termes utilisés sur le site du Ciref
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| Terme | Définition |
|---|---|
| ADN |
Acide Désoxyribo-Nucléique. Molécule support de l'information génétique (et donc de l'hérédité) présente dans chaque cellule et transmise d'une génération à l'autre. Les chromosomes sont en partie constitués d'ADN. |
| antioxydant |
Ou anti-oxydant. Molécule capable de neutraliser les Espèces Réactives de l’Oxygène (ERO : radicaux libres…) qui entraînent des dommages cellulaires, sans lui-même subir de conversion en radical nocif pour la cellule. Les antioxydants, en quantité importante dans la fraise, tels la vitamine C et les polyphénols (anthocyanines, flavonols, acides phénoliques…), participent aux systèmes de défense des plantes. Ils présentent de plus des bénéfices santé pour l’homme : ralentissement du vieillissement cellulaire, réduction des risques de maladies cardio-vasculaires, dégénératives, cancers… |
| autofécondation |
Fécondation d'un ovule (pistil) d’une plante par du pollen issu de la même plante. Chez le fraisier, il suffit de poser un sachet sur une fleur en bouton pour l'isoler du pollen des fleurs voisines. |
| biotechnologie |
Ensemble des méthodes et des techniques utilisant les capacités génétiques et physiologiques du monde vivant pour mieux conduire ou contrôler des processus naturels. |
| carte génétique |
Représentation graphique des chromosomes (ADN) d’une espèce ou d’une population par l’alignement linéaire (position et distance entre eux) de marqueurs moléculaires et/ou de gènes. Construction des cartes génétiques par la méthode de cartographie génétique. |
| charte de qualité |
Charte signée par les producteurs de fraises de nos terroirs, elle est destinée à apporter des garanties aux intermédiaires distributeurs et aux consommateurs, sur les engagements des producteurs fraisicoles en matière de sécurité alimentaire, respect de l’environnement et de qualité des produits. |
| chromosome |
Structure en forme de bâtonnet, constituée en partie d'ADN et donc de gènes, située dans le noyau de toute cellule vivante et servant de support aux caractères génétiques propres à la cellule. |
| collet |
Point de jonction entre la partie aérienne d’une plante et ses racines. |
| culture sur substrat |
Culture hors-sol sur substrat tel que la tourbe, la laine de roche, la fibre de coco, l’écorce de pin, la perlite… |
| Délais Avant Récolte |
Culture hors-sol sur substrat tel que la tourbe, la laine de roche, la fibre de coco, l’écorce de pin, la perlite… |
| dicotylédone |
Plante caractérisée par la présence de deux premières feuilles juvéniles dans l'axe de l'embryon, appelées cotylédons.Les monocotylédones n'ont qu'un seul cotylédon. |
| diversité génétique |
Variabilité des gènes entre les individus d’une même espèce ou entre espèces. La diversité génétique est en réalité une forme de biodiversité. |
| empreinte génétique |
Également appelée signature génétique, technique pour identifier des individus de la même espèce en utilisant simplement un petit échantillon de leur ADN. |
| fardeau génétique |
Ensemble des gènes défavorables (déterminant des tares héréditaires) qui existent dans une population. |
| gène |
Fragment d'ADN contrôlant l'expression d'un caractère. Un gène peut posséder plusieurs formes (allèles) : par exemple le gène « couleur des pétales du fraisier » possède les formes « blanche » et « rose ». |
