Opérateurs commerciaux

Le Ciref et les opérateurs commerciaux

Quelles qualités pour une variété ?

Outre les qualités agronomiques de la plante, le Ciref tient particulièrement compte des qualités commerciales dans ses critères de sélection.

Cette rubrique du site s'adresse principalement aux structures et aux organismes de vente ou de revente de fraises.
Vous y trouverez, détaillées, les caractéristiques commerciales des variétés du Ciref.

Des qualités pour répondre à quels besoins ?

Nos variétés doivent satisfaire les besoins des producteurs, ceux des pépiniéristes, ceux des metteurs en marché et ceux des consommateurs. Un équilibre à trouver.
Les besoins de ces publics sont différents : qualités agronomiques des plantes pour les uns, appréciation visuelle de la présentation pour d'autres, aptitude à la conservation, appréciation gustative... la liste n'est pas exhaustive.
Créer une variété qui répondrait à chacune de ces caractéristiques en même temps, cela n'existe pas.
Une variété est « intéressante » quand elle constitue un bon compromis, un subtil et savant mélange de qualités. Elle présente alors un intérêt pour la filière.

Le Ciref, qui est un outil de création variétale, propose ses services à l'ensemble la filière fraise, représentée par l'AOPn Fraise.

C'est par l'intermédiaire de l'AOPn Fraise que nous disposons d'informations sur la filière, sur les marchés, sur les besoins des acteurs de la profession.