Le Ciref et les opérateurs commerciaux

Quelles qualités pour une variété ?

Outre les qualités agronomiques de la plante, le Ciref tient particulièrement compte des qualités commerciales dans ses critères de sélection.

Cette rubrique du site s'adresse principalement aux structures et aux organismes de vente ou de revente de fraises.
Vous y trouverez, détaillées, les caractéristiques commerciales des variétés du Ciref.

Des qualités pour répondre à quels besoins ?

Nos variétés doivent satisfaire les besoins des producteurs, ceux des pépiniéristes, ceux des metteurs en marché et ceux des consommateurs. Un équilibre à trouver.
Les besoins de ces publics sont différents : qualités agronomiques des plantes pour les uns, appréciation visuelle de la présentation pour d'autres, aptitude à la conservation, appréciation gustative... la liste n'est pas exhaustive.
Créer une variété qui répondrait à chacune de ces caractéristiques en même temps, cela n'existe pas.
Une variété est « intéressante » quand elle constitue un bon compromis, un subtil et savant mélange de qualités. Elle présente alors un intérêt pour la filière.

Le Ciref, qui est un outil de création variétale, propose ses services à l'ensemble la filière fraise, représentée par l'AOPn Fraise.

C'est par l'intermédiaire de l'AOPn Fraise que nous disposons d'informations sur la filière, sur les marchés, sur les besoins des acteurs de la profession.

Les atouts commerciaux des variétés du Ciref

Le Ciref, dont le slogan est "L'innovation variétale au service du goût", a toujours souhaité distinguer ses variétés par leurs qualités organoleptiques.

Elles reflètent sa volonté de se démarquer d'offres concurrentielles qui privilégient parfois uniquement rendement et prix de revient.

L'offre du Ciref réunit des variétés « haut de gamme » et « milieu de gamme de qualité ».

Cette recherche des meilleures qualités gustatives tient compte de l'ensemble des facteurs et des contraintes de la production.

Pour en savoir plus sur les qualités commerciales des variétés du Ciref, vous pouvez télécharger les fiches PDF.

  Télécharger

Des relations régulières avec le terrain

Le Ciref réunit des Comités d'expert composés de professionnels des OP et des Chambres d'Agriculture. Lors de  ces  réunions bisannuelles, le Ciref valide auprès des techniciens compétents les qualités des numéros en cours de développement qui ont été observées au sein du réseau multilocal des producteurs référents.

Des extraits des comptes rendus de leurs travaux sont accessibles dans la partie Adhérents du site.

Pour vous abonner, This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it .

Actualités économiques de la filière

Le Ciref met à votre disposition, chaque semaine, en saison, des informations portant sur :

• La situation du marché par bassin et par variété
• Les tendances et les variations des prix par catégorie et par zone de production
• Les mesures prises par la filière face aux conditions du marché

Ces notes d'information sont réunies dans « Suivi du Marché de la fraise » que propose l'AOPn Fraise, INTERFEL en liaison avec l'ensemble des acteurs économiques de la filière.

Les bulletins sont classés par année et par date.
Ils vous permettent de faire des comparaisons année par année.

2009 - Suivi du Marché de la fraise

  Semaine 24 - 10 juin 2009
Semaine 23 - 2 juin 2009
  Semaine 22 - 26 mai 2009
  Semaine 21 - 19 mai 2009
  Semaine 20 - 12 mai 2009
  Semaine 19 - 5 mai 2009
  Semaine 18 - 28 avril 2009
Semaine 17 - 21 avril 2009
  Semaine 16 - 14 avril 2009
  Semaine 15 - 8 avril 2009
  Semaine 14 - 31 mars 2009
  Semaine 13 - 25 mars 2009
  Semaine 12 - 17 mars 2009

2007- Suivi du Marché de la fraise

  Semaine 22 - 29 mai 2007
  Semaine 21 - 22 mai 2007
  Semaine 19 - 9 mai 2007
  Semaine 18 - 2 mai 2007
  Semaine 17 - 24 avril 2007
  Semaine 16 - 17 avril 2007

Bilan des campagnes de fraise en Europe.

Parce qu'il nous faut avoir des références sur l'état des marchés chez nos voisins européens pour être critique sur le notre, cette rubrique propose des bilans, des états des lieux sur le déroulement des campagnes en Espagne et en Allemagne.

2009

4 mars 2009
  Observatoire du marché Fraise et Petits Fruits Rouges en Espagne

2008

24 juin 2008
  Observatoire du marché Fraise et Petits Fruits Rouges en Espagne

2007

  18 juillet 2007 - semaine 29 - Campagne des fraises espagnoles
  22 juin 2007 - semaine 25 - Campagne des fraises espagnoles
  21 mai 2007 - semaine 21 - Info fraises Allemagne
  21 mai 2007 - semaine 21 - Campagne des fraises espagnoles
  14 mai 2007 - semaine 20 - Info fraises Allemagne
  10 mai 2007 - semaine 19 - Info fraises Allemagne
  3 mai 2007 - semaine 18 - Campagne des fraises espagnoles à Huelva 2007
  20 avril 2007 - semaine 16 - Campagne des fraises espagnoles à Huelva 2007
  11 avril 2007 - semaine 15 - Campagne Fraise Espagnole

2005

  Spécial Fraises Europe du Nord 2005 Allemagne, Belgique, Pays Bas

Autres documents

En complément des documents ci-dessus, nous vous proposons d'autres synthèses et communiqués divers.
Ils sont diffusés par l'ancien BGSO, l'AOPn Fraise et INTERFEL.

2009 - AOPn Fraise et INTERFEL

  Bilan de la campagne fraise

On y trouve le déroulement de la production, l'année commerciale, le commerce extérieur...

2007

  14 juin 2007 - semaine 24 - Suivi de marché pour la Production organisée BGSO
  28 mai 2007 - semaine 22 - News Fruit Fraises
  22 mai 2007 - semaine 21 - Suivi de marché pour la Production organisée
  18-19 mai 2007 - semaine 20 - Communication radio fraises de nos terroirs
  15 mai 2007 - semaine 20 - Suivi de marché pour la Production organisée
  10 mai 2007 - semaine 19 - Suivi de marché pour la Production organisée
  3 mai 2007 - semaine 18 - Suivi de marché pour la Production organisée BGSO
  27-28 avril 2007 - semaine 17 - Communication radio fraises de nos terroirs
  26 avril 2007 - semaine 17  - Communiqué de presse fraises et asperges 2007
  25 avril 2007 - semaine 17 - Suivi de marché pour la Production organisée BGSO
  Mobilisation fraise 2007 par Interfel